Dlaczego warto jeść marchewkę?

O konieczności jedzenia warzyw i owoców słyszymy od najmłodszych lat. Już w przedszkolnych posiłkach można znaleźć brokuła, kalafior czy ogórki. Dobrze dodawać je do dań, ponieważ każde z tych warzyw wyróżnia się nie tylko innymi walorami smakowymi, ale również właściwościami zdrowotnymi. W dzisiejszym wpisie skupimy się na marchewce. Dlaczego warto ją jeść, jakie witaminy zawiera i jak wpływa na zdrowie?

Beta-karoten i błonnik, czyli cenne składniki znajdujące się w marchewce

Doskonały smak to nie jedyny powód, dla którego hurtownie owoców i warzyw zaopatrują sklepy i supermarkety w swoje produkty. Niesłabnący popyt na ogórki, brokuły czy melony wynika również z właściwości zdrowotnych tych produktów. Jeżeli chodzi o omawianą marchewkę, to jest ceniona przede wszystkim za to, że jest bogatym źródłem beta-karotenu, który w organizmie zamienia się w witaminę A, co w praktyce oznacza, że pomaga w utrzymaniu zdrowej skóry, działa korzystnie na wzrok, a do tego pomaga zdrowo rosnąć dzieciom.

Warto również wspomnieć o tym, że w marchwi znajduje się sporo błonnika, więc skutecznie reguluje pracę przewodu pokarmowego, czyli zapobiega zaparciom czy nadmiernej fermentacji w jelitach. Oprócz tego pomaga zapobiec wrzodom żołądka i innym zaburzeniom trawiennym, ponieważ zawiera wiele witamin i enzymów, które mają duże znaczenie w tych procesach.

Co jeszcze warto wiedzieć o marchewce?

Marchewka ma jeszcze więcej właściwości, które sprawiają, że wpływa korzystnie na zdrowie, właśnie dlatego hurtownie warzyw stale zaopatrują w nią sklepy. Chroni przed miażdżycą i chorobami wieńcowymi, a do tego ma dobry wpływ na zdrowie wątroby. Nie sposób nie wspomnieć też o dużej zawartości żelaza, która przyczynia się do tego, że marchew chroni przed anemią.

Ponadto picie soku z marchewki poprawia kolor skóry, a warzywo wspomaga opalanie się. Bardzo ważne jest też, że polepsza stan włosów i paznokci, ponieważ stymuluje produkcję kolagenu. Surowa marchewka jest dobra dla cukrzyków, ponieważ jej indeks glikemiczny wynosi 30, a do tego świetnie sprawdzi się w procesie odchudzania, ponieważ 100 g marchewki ma tylko 35 kcal.